Vị ngọt của tép, vị chát nhẹ, giòn mà hậu ngọt dân dã của bông điên điển hòa vào nhau tạo nên hương vị khó quên.
Nguyên liệu: (2 người ăn)
– Tép đồng: 200 gram. Chọn những con còn búng nhảy – Bông điên điển: 200 gram. Bông điên điển phải còn tươi, búp để có độ ngọt, giòn. – Gia vị: đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu, tỏi, hành tím – Rau răm, ớt
Thực hiện:
– Tép đồng rửa sạch ướp xíu nước mắm, hạt nêm.
– Bông điên điển tước bỏ cọng cứng, rửa sạch, ráo
– Cho chảo với chút dầu ăn, phi thơm củ hành tím và tỏi băm nhuyễn.
– Cho tép vào xào săn, sau đó cho bông điên điển xào nhanh tay với lửa lớn. Điên điển vừa chín tới, nhắc xuống bếp. Lưu ý không nên để điên điển chín quá lâu sẽ mất độ giòn tươi.
– Cho món ăn ra, đề thêm tí rau răm cho thơm và có màu đẹp, rắc thêm chút tiêu.
Vị ngọt của tép, vị chát nhẹ, giòn mà hậu ngọt dân dã của bông điên điển hòa vào nhau tạo nên hương vị khó quên. Món này ăn kèm cơm trắng và chấm thêm nước mắm có dầm tí ớt chay là ngon.
Ngọc Liên
Nếu yêu thích nấu ăn, bạn hãy tham gia cuộc thi “Giữ bếp luôn đỏ lửa”, do Ngoisao.net phối hợp cùng Minh Long tổ chức, từ ngày 6/7 đến 2/8. Mỗi tuần, ban tổ chức chọn 2 bài dự thi đáp ứng tiêu chí để trao giải thưởng nồi dưỡng sinh và chảo dưỡng sinh của Minh Long.
Bài dự thi có thể chia sẻ những bữa ăn, mâm cơm gia đình, thực đơn của bản thân, công thức nấu ăn, cách phối trộn nguyên liệu sao cho dinh dưỡng nhất, lưu ý khi nấu nướng, thưởng thức món ăn đúng điệu…
Độc giả gửi bài thi dưới dạng bài viết (kèm ảnh), bài ảnh (ít nhất 3 tấm) hay video. Gửi bài dự thi tại đây. Xem thể lệ cuộc thi tại đây.
